＊レッスンについて＊

　レッスンは、10時～13時ごろまでです。（メニューによって延長する場合があります）

　持ち物は、エプロン、ハンドタオル、髪の毛が気になる方はバンダナ、お持ち帰り生地を入れる1,5L程のタッパーまたは容器、

　筆記用具です。

　酵母を作るレッスンの方は、煮沸した空き瓶をお持ちください。

　レッスンの流れは、

　前夜に仕込んでおいた1次発酵が終わったパン生地を分割→ベンチタイム→成形→2次発酵→焼成の順で作業します。

　その間に粉等を計量して捏ねていただきます。

　捏ね上がった生地と焼きあがったパンはすべてお持ち帰りです。

　お家に帰ってから、持ち帰った生地で再度レッスンの工程を復習してくださいね。

　その日のうちにできない場合は生地を冷蔵しておいて、翌日でも構いません。

　焼きあがった試食パンとともに、パンのお話とレッスンの内容を復習しましょう。

（店舗レッスンとなりましたので、パンの試食のみとなりました）

　粉類や酵母などは、小分けしてお持ち帰りいただけます。

　また、2.5kgなどで必要な場合は、あらかじめお知らせください。

*事情によりキャンセルをされる場合は、準備の都合などがありますので

　　前日の午前中まで連絡をお願いします。